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オシャレな茶碗蒸し風洋風スープ

材料

  • トマト・・・・・1つ
  • アスパラ・・・・・2本
  • ピーマン・・・・・1つ
  • しめじ・・・・・1/2袋
  • 唐揚げ用鶏モモ肉・・・・・150g
  • 醤油・・・・・大さじ1
  • みりん・・・・・大さじ1

■ 出汁

  • 水・・・・・300cc
  • ブイヨン・・・・・1つ
  • 卵・・・・・3つ

作り方

  1. 水を沸騰させブイヨンを入れてコンソメスープを作ります。早めに作って冷まし卵を混ぜてコンソメ出汁を作る。
  2. 鶏肉を一口大に切り、をボールに入れて揉み込む。
  3. トマトは一口大、アスパラは6等分、ピーマンは細切り、しめじは石づきを切り落とす。
  4. フライパンをあたためて、鶏肉を焼く。ほのかに色が変わったら他の具材を入れてサッと炒める。焦げないように気をつけて。
  5. 器に具材を入れて上から出汁をかける。
  6. 中火で5~7分、蒸し焼きにする。
  7. 出来上がり☆